ManonLa gastronomie péruvienne est l’une des meilleures du monde. Grâce à leur accès au Pacifique et à la richesse de leurs fonds marins, le poisson est la base de leur alimentation depuis des millénaires. Ils savent donc le préparer à la perfection. Que manger à Lima ?
Mon guide de Lima dans cet article!
Mangez tous les ceviches !
En bas à droite : Le ceviche, c’est du poisson cru, cuit dans du citron vert (le fameux lima) et des oignons. ça a tellement de goût que j’en ai l’eau à la bouche, et que j’attends avec impatience le prochain ceviche que j’aurais l’occasion de manger !
En bas à gauche, c’est la « Causa » rellena
La chose. C’est de la patate douce (battata) avec une crème de poisson à l’intérieur. Avec une sauce tartare c’est terrible !
En haut à gauche : Arroz Chaufa
Une sorte de risotto / paëlla à base de poulpe, et de moules !
En haut à droite: Les rabas
Calamars et poulpes frits, spécialité sud américaine, les meilleurs sont au Pérou !
Nous avons pu manger les ceviches les plus frais de la ville, car nous sommes directement allés les manger sur le marché. Dans la Cevicheria Andrea, dans le marché de San Jesus.
On a payé 24 soles chacun (7€50), boisson « chicha morada » (une sorte de jus de raisin) à volonté et directement posée sur les tables. Beaucoup de monde, mais le service est ultra-rapide.
On a pu ensuite visiter le marché, sacrés couleurs !
Que voulez vous manger à Lima ? Qu’avez vous goûté ?? Racontez moi dans les commentaires !
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